Menu
Chocolade, mijn guilty pleasure! Hoevaak ik me ook voorneem om nu even een tijdje geen chcoclade te eten… het lukt me niet! haha!! (Tuurlijk zou ik heel streng kunnen zijn voor mezelf, maar waar is the fun in that!) Ik heb sinds kort een sabbatical genomen (vertel ik binnenkort meer over) en één van de dingen waar ik meer aandacht voor wilde nemen is gezonder en bewuster eten. Met liefde. En dus was één van de eerste dingen die ik maakte, deze redelijk gezonde zelfgemaakte chocoladereep! Super simpel, met pure chocolade en (omdat ik niet zo van puur houdt) kokosmelk voor de smaak, plus alles wat je zelf lekker vind om er op te doen! Grap is dat het veel lekkerder is dan dat uit de winkel, maar je er toch minder in één keer van eet! Win- win!
100 gram pure chocolade
Om je zelfgemaakte chocoladereep te maken is het handig om eerst even wat dingen voor te bereiden. Dat deed ik de eerste keer niet en dan kom je echt in de knel als je de warme chcolade op de plaat hebt liggen en dan nog alles klaar moet maken wat je er op wilt hebben!
– Bekleed een bakplaat of snijplank met bakpapier, het moet in je koelkast passen om goed af te koelen straks.
– Mix dan eerst in een bakje de gehakte bessen, noten en chiazaad door elkaar.
– Je kan dan 2 bakjes maken, afhankelijk van wat je wilt. Je gaat nl straks eerst een laagje van alles op de plank doen, in een strook van ongeveer 20 bij 30 cm. Daaroverheen wordt dan straks de gesmolten chocolade gestrooid.
( Dus afhankelijk van wat je in je reep wilt, maak je daar een bakje voor. Ik heb bv wel de rozijnen erbij gedaan voor in de reep, niet voor er straks op. De kokosrasp en gepofte spelt heb ik dan weer niet in de reep gedaan. )
– Strooi dus nu een strook van 20 bij 30 cm op de plank, zorg dus dat je genoeg over houdt voor over de reep straks.
– Smelt nu de pure chocolade au bain marie in een pannetje of kom. ( Zet bv een grote glazen kom of een andere pan bovenop een pan met een laagje water, maar zorg dat je kom pan niet het water raakt, want dan kan de chocolade of te snel smelten of verbranden, beiden wordt het niet lekkerder van. )
– Vlak voor het gesmolten is giet je de kokosmelk er door, blijf roeren en verwarmen, want doordat dat koud is stolt het heel snel. Kijk zelf even wat jij denkt dat lekker of goed is, meer dan 150 ml zou ik niet doen, ik weet niet of t dan nog hard wordt.
– Als het goed vloeibaar is, haal je het van het vuur en schep / giet je het op je plank en verdeelt het zo goed mogelijk over alles heen. Wat open blijft kan je er straks vanzelf bij weg halen en is gelijk een lekkere aanvulling op je muesli! 😉
– Zodra het ligt, strooi je de rest van de gehakte bessen en noten er over heen, met dat wat je er nog meer op wilt. Voor mij waren dat dus het gepofte spelt en de kokosrasp.
– Even aandrukken en verder is het wachten tot het is uitgehard. Ik zou dat eerst op een koele plek buiten de koelkast doen en het na een paar uurtjes verplaatsen naar de koelkast.
– Als het goed hard is kun je er stukken van breken en ze in een goed afsluitbare pot in de koelkast bewaren, of beter op een koele, donkere plek buiten de koelkast als dat er is. Je kunt het dan iig wel 2 of 3 weken bewaren, maar waarschijnlijk langer, afhankelijk van wat je door de reep gedaan hebt.
Maar ik gok dat je dat niet gaat redden, want het is echt heel erg lekker!! 🙂
Enjoy!! Laat je me weten wat je er van vond?
Mijke Vlasveld leeft een vrij en avontuurlijk leven volgens haar eigen natuur en is de oprichtster van One True Life. Na een 6 weekse solo tocht met tent en hond door de bergen, besloot ze dat ze fulltime andere mensen wilde inspireren om avontuurlijker en vrijer te leven.
Met mijn gratis Natuurcoachings oefening help ik je ervaren hoe de natuur je kan ondersteunen naar meer rust in je hoofd. Met een wandeling eerder opmerken wat je gevoel je vertelt en van daaruit keuzes maken? Kom het proberen!
Nederlands 
English